Les laits végétaux : est-ce vraiment bon d’en consommer?

Lait d'amande, de soja, de noisette, d'avoine, de lait de coco... le lait végétal a su aujourd'hui intégrer nos usages, notre alimentation. Alternatives aux laits d'animaux, dont bon nombre sont source d'inconvénients ( troubles digestifs, intolérances au lactose, présence de pesticides ...) ils représentent aujourd'hui l'assurance d'une boisson saine, dépourvue de contaminants. Mais quels-sont les… Lire la suite Les laits végétaux : est-ce vraiment bon d’en consommer?

Crêpes complètes au lait de noisette (pour 6 personnes)

Ingrédients: 300 g de farine complète 65 cl de lait de noisette 2 œufs cannelle zeste de citron sel beurre   Préparation Dans un saladier mettez la farine, la cannelle, le zeste de citron et une pincée de sel. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet, puis formez un puit ; dedans incorporez les deux… Lire la suite Crêpes complètes au lait de noisette (pour 6 personnes)

L’agave: un pouvoir sucrant mais pas décomplexant !

Plante de la famille des Asparagacae, l'agave compte plusieurs centaines d'espèces, parmi elles l'Agave Americana, l'Agave Atténuata et l'Agave Téquilana. Elles sont principalement originaires du Mexique et des pays du sud des Etats_Unis. Les différentes espèces d'Agave sont appréciées comme plantes ornementales car très prisées pour leur beauté. L'espèce la plus connue est l'Agave Americana,… Lire la suite L’agave: un pouvoir sucrant mais pas décomplexant !

Le chocolat cru, un aliment plein de vertus. Qui l’aurait cru !

Un chocolat est dit cru lorsque les fèves n'ont subi aucune torréfaction. Brisées puis moulues à basse température, les fèves forment ainsi une pâte  de cacao crue. Grâce à ce processus sont préservés les polyphénols et flavonoïdes  qui sont de puissants oxydants, mais surtout les vitamines, nutriments et minéraux détenus dans les fèves de cacao.… Lire la suite Le chocolat cru, un aliment plein de vertus. Qui l’aurait cru !